Start vandaag met gezonde voeding

Wat heb je nodig:
0.5 Avocado
1 Bleekselderij stengel
1 tl Citroensap
1 tl Dijon Mosterd
3 Ei
50 gr Gemengde Sla
1 el Mayonaise
1 snuf Peper (vers gemalen)
20 gr Walnoten
1 snuf Zeezout (vers gemalen)

Bereiding:
Kook de eieren in 8-10 minuten hard. Giet af en laat schrikken met koud water.
Pel de eieren en snijd in stukjes. Snijd de bleekselderij in plakjes. Halveer de avocado, schep de pit eruit en vervolgens het vruchtvlees. Prak het vruchtvlees.
Meng in een kom de mayonaise met de citroensap en mosterd en breng op smaak met peper en zout. Roer hier de geprakte avocado door. Meng in een schaal de eieren met de bleekselderij en het avocado-mayonaise mengsel. Laat goed afkoelen in de koelkast.
Serveer het avocado ei mengsel met de sla en de walnoten.